Tuesday, April 7, 2020

Cara Masak Bubur Jagung Guna Produk Ayam Brand.


Bubur jagung, antara menu pencuci mulut yang paling senang nak buat, rata-rata yang cuba buat mesti takkan gagal la sebab senang. Biasanya bahan-bahan yang kita akan gunakan daripada Ayam Brand, termasuklah santan dan jagung.

Jom kita cuba buat bubur jagung untuk meinum petang atau menu pencuci mulut berbuka puasa sempena bulan Ramadan nanti.


BUBUR JAGUNG BERSAMA BIJI SAGU

BAHAN-BAHAN:
1 tin Ayam Brand Jagung Manis Ala Krim
1 tin Ayam Brand Jagung Cawan Manis
220ml Ayam Brand Santan Superlight
1 sk garam
1 sb gula
Sagu (agak-agak sahaja kuantitinya)

CARA MEMBUATNYA:
1. Dalam periuk, masukkan Santan Superlight. Gaul pada api kecil supaya santan tak pecah minyak.
2. Masukkan Krim Jagung Manis dan Jagung Manis. Boleh juga letak daun pandan utk bg bau yang wangi.
3. Tambahkan sagu, gula dan garam. Masak sehingga mendidih.


Monday, April 6, 2020

Cheezy Baked Egg Muffin (Muffin Telur Mudah)


Hai korang, fuhhhh riuh rendah masa PKP ni orang mencari roti Gardenia. Sampai ada yang follow belakang lori Gardenia sebab nak ikut mana kedai yang mereka hantar. Tapi sayangnya beberapa hari lepas Sally tengok satu posting yang menyatakan ada banyak roti Gardenia yang terbuang kerana sudah tarikh luput.

Kadang pelik dengan rakyat Malaysia ni, roti tu bukannya makanan ruji kita, ada nasi, pasta, mee dan sebagainya tapi masing-masing beli roti berbuku-buku, walhal tahu tarikh luput maksima sebuku roti tu hanya 5 hari. Lepas tu buang? Kan sayang, dah la membazir.

Disebabkan mendapat kesedaran itu la, Sally nak share dengan korang satu menu yang mudah je nak buat menggunakan roti yang dah nak expired, eh tapi kalau nak guna bila-bila masa pun boleh, tak payah la tunggu nak expired pulak baru nak buat. Resipi ini sangat mudah dan korang boleh gunakan pelbagai jenis bahan untuk dijadikan inti.


CHEEZY BAKED EGG MUFFIN

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
6 keping roti, dipotong bahagian tepinya (kalau sayang jangan buang, macam Sally depan rumah ada burung merpati)
3-4 biji telur
Keju Mozarella
Sedikit garam, dan mixed herbs

Untuk inti, Sally gunakan:
Sosej ayam, lada benggala, daun bawang, lobak merah
(boleh juga gunakan jejari ketam, daging @ ayam cincang, sayuran beku, tuna atau udang)


CARA-CARA NAK MASAK:
1. Potong tepi roti, supaya muffin kita jadi cantik.
2. Campurkan telur, garam, mixed herbs dalam satu bekas. Kacau rata.
3. Sapukan sedikit minyak pada loyang, letak roti, letak semua inti yang diinginkan, tuangkan telur tadi dan letakkan keju Mozarella di atasnya.
4. Bakar dalam ketuhar/air-fryer pada suhu 180°c , dalam 10-15 minit.


Selain daripada menggunakan roti, korang juga boleh buat Egg Muffin sahaja tanpa roti, cara-cara nak buat sama sahaja, boleh tambahkan susu segar untuk rasa yang lebih lemak dan semasa bakar kena naikkan masa dalam 20-25 minit, atau sehingga masak bergantung kepada ketuhar.


Diatasnya korang boleh la letak sos Honey Mustard, Mayonnaise atau Sos Cili. Resipi ini sesuai untuk minum petang atau pun nak buat sebagai menu sarapan. Mudah, kenyang dan berkhasiat kan?

Sunday, April 5, 2020

5 Resipi Mudah dan Sedap untuk Berbuka Puasa.


Tengah cari menu yang sesuai nak berbuka puasa? Sally kongsikan beberapa resipi yang sedap untuk berbuka puasa. Yang penting tak guna masa yang lama pun tapi mudah. Jom tengok resipi apa nak masak hari ini 😄

1. AYAM BLACK PEPPER DENGAN CENDAWAN SHITAKE


Bahan-bahan:
2 ketul ayam fillet / dada ayam (potong serong atau dadu)
3 biji bwg merah
2 biji bwg putih
2 sudu besar lada hitam
1 biji bwg Holland (potong bulat)
1 btg cili merah (potong serong)
3-4 sudu besar kicap (nak bg hitam jer)
2 sudu besar sos tiram
Garam secukup rasa
Cendawan shitake atau apa-apa lagi sayur yg korang suka.

Cara-caranya:
1. Kisar/hiris halus bwg merah, bwg putih & lada hitam.
2. Gaul ayam dgn kunyit dan garam sikit, pastu goreng, cukup sehingga separa masak.
3. Tumis bahan tadi sehingga naik bau. Masukkan sos tiram. Kacau seketika dan masukkan ayam tadi. Kacau dan masukkan bwg Holland & cili merah & kicap.
5. Masukkan sayur or cendawan tadi. Gaul rata dan siap utk di makan.

2. IKAN TENGGIRI GULAI TEMPOYAK


Bahan-bahan:
5 keping ikan tenggiri, dibersihkan dan dipotong-potong.
Tempoyak (nak letak banyak mana tu, ikut citarasa sendiri)
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
6 tangkai daun kesum
Sedikit mentimun tua sebagai bahan perencah (nak letak bendi pun boleh)
10 biji cili padi (dikisar halus, kalau malas potong-potong pun boleh)
4 cm kunyit hidup (dikisar halus)
6 ulas petai (tak nak letak pun ok)
Daun ‘Chemomok’ dibelah dua (kalau tak tahu atau tak ada, tak payah letak)

Cara-caranya:
1. Campurkan kunyit dan cili padi yang sudah dikisar tadi bersama tempoyak,petai, daun ‘Chemomok’ dan sedikit air. Gaul sebati.
2. Kemudian masukkan tenggiri yang sudah dilumur dengan sedikit kunyit dan garam. Biarkan ia terendam selama 15 minit supaya semua bahan tu bersatu.
3. Setelah itu naikkan ke atas api kecil. Setelah mendidih masukkan lagi air secukupnya.
4. Masukkan pula garam, gula dan serbuk perasa serta mentimun tua.
5. Biarkan sehingga mendidih kembali atau hingga ikan tersebut masak. Kemudian masukkan lagi lebihan daun kesum yang ada.
6. Jika sudah cukup rasa, kuah cukup pekat, boleh tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Resipi asal : aniemohamed.blogspot.com/2017/07/resepi-gulai-tempoyak-ikan.html

3. SOTONG MASAK KICAP BEREMPAH


Bahan-bahan:
Bahan A:
Sotong kecil secukupnya. Bersihkan bahagian dalamnya.
Sos tiram secukupnya
Kicap masin dan kicap manis secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
Serbuk kunyit secukupnya
(Secukupnya merujuk kepada kuantiti sotong)

Bahan B:
3 sudu minyak masak
1 tangkai daun kari
1 kiub ayam
(Kisar) 1 labu bawang besar
(Kisar) 4 ulas bawang kecil
(Kisar) 1 inci halia
(Kisar) 2 batang serai

Bahan C:
(Untuk hiasan) Cili merah, cili hijau, daun bawang dan tomato

Cara-caranya:
1. Satukan Bahan A sehingga sotong sebati dan diperapkan bersama selama 5 minit. Ketepikan.
2. Panaskan kuali bersama 3 sudu minyak masak. Tumiskan bahan yang diblend bersama kiub ayam dan daun kari. Tumis sehingga kekuningan dan garing.
3. Masukkan bahan perapan sotong bersama kuah-kuahnya skali. Masak sehingga pecah minyak dan air sotong kering.
4. Last skali masukkan Bahan C, gaul rata dan tutup api. Sedia untuk dihidang.

Resipi asal : mrspuex.blogspot.com/2017/05/resepi-mudah-berbuka-puasa-sotong-masak.html

4. IKAN SIAKAP KENGSOM

Resepi Siakap Kengsom

Bahan-bahan:
1 ekor ikan Siakap - boleh gantikan dengan ikan Kerapu
2 biji cili merah - buang biji *
15 biji cili api *
1 inci kunyit hidup *
1 biji bawang besar *
2 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
1 batang serai *
1 inci belacan *
1 biji limau nipis - ambil jusnya.
Air asam jawa secukup rasa
Nanas secukupnya
Kangkung secukupnya

Cara-caranya:
1. Kisar bahan yang bertanda * tadi. Masukkan bahan kisar tadi dan juga nanas dalam periuk.
2. Masakkan bahan tadi sampai mendidih, kemudian masukkan air asam jawa.
3. Perasakan garam dan gula ikut selera, kemudian boleh lah masukkan ikan dan biar masak.
4. Akhir sekali masukkan kangkung dan perahan limau tadi, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Resipi asal : www.shuhaidakabdy.com/2019/02/resepi-siakap-kengsom.html

5. DAGING MASKA LEMAK CILI API DENGAN PUCUK UBI DAN PETAI


Bahan-bahan:
Cili padi, santan, kunyit hidup (serbuk kunyit pun boleh), daun kunyit, serai, asam keping (kalau perlu), garam dan gula

Cara-caranya:
1. Celurkan pucuk ubi tu, dah lembut terus toskan air dia, perah sampai semua air takde then potong kecil (ada orang guna pucuk labu, boleh juga)
2. Lepas tu tumbuk cili padi dengan kunyit hidup sampai agak lumat, then masukkan dalam periuk
3. Masukkan santan, serai, daging...Masak guna api yang paling kecil, supaya tak pecah minyak (incase kalau risau daging tak empuk, rebus dulu)
4. Dah agak lama tu, santan dah masak, masukkan pucuk ubi...kacau sekejap, masukkan daun kunyit (racik halus) dan petai, lepas tu terus tutup api (petai kalau lembik tak sedap)

Buntu Nak Masak Daging? Ini ada 5 Resipi Daging Yang Best Untuk Dicuba.


Mencari menu untuk masak daging? Honestly Sally sangat menyukai daging berbanding dengan menu lain. Jadinya, Sally nak kongsikan beberapa resipi berasaskan daging yang boleh kita cuba di rumah.

1. DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI PADI


BAHAN-BAHAN:
Daging salai yang telah dihiris nipis (saya gunakan 3 paket)
Terung bulat (dibelah dua)
Santan 1 kotak setengah
Daun kunyit 2 helai
Serai 2 batang (diketuk)
Asam keping
Serbuk perasa dan garam.
*Kunyit hidup
*cili api (ikut suka, nak pedas letak banyak)
Bahan yang bertanda (*) hendaklah dikisar atau ditumbuk lumat.

CARA-CARANYA:
1. Daging dan bahan-bahan yang dikisar/tumbuh, hendaklah di masukkan ke dalam periuk dan masukkan sedikit air. Masak sehingga daging salai empuk (lembut). Kemudian masukkan serai, daun kunyit serta asam keping. Biarkan mendidih seketika.
2. Sesudah mendidih, masukkan santan dan asam keping, serbuk perasa dan juga garam. Bila dah masukkan santan ni, korang kena selalu kacau ya, supaya tak pecah minyak.
3. Kalau tak nak terlalu masam, bila dah menggelegak, bolehlah di buang asam keping tersebut.
4.Terakhir, bolehlah dimasukkan terung dan biarkan hingga teruk masak, jangan lupa ya kacau kacau dan kacau, korang tambahlah apa yang patut. Bila terung dah masak sepenuhnya, bolehlah ditutup.

Resipi asal : www.diarymama.com/resepi-daging-salai-masak-lemak-cili-api

2. STEW DAGING OMPUTIH


BAHAN-BAHAN:
A
1 sudu besar minyak masak/minyak jagung
1 sudu besar tepung gandum
350g daging yang di potong dadu

B
1 biji bawang Holland, dipotong dadu
10 ulas bawang putih, lebih banyak lebih sedap
1 sudu besar serbuk Oregano
1 sudu besar serbuk Thyme
2 helai daun Bay
2 sudu besar serbuk Paprika
600 ml air atau rebusan daging
1 sudu besar pes tomato
¼ cawan sos Tomato
2 kiub pati lembu

C
1-2 biji kentang, di potong dadu
1 batang lobak merah, di potong dadu
1-2 batang saderi, di potong dadu
atau lain-lain sayuran yang digemari boleh masukkan

CARA-CARANYA:
1. Gaulkan bahan A dan masak dalam periuk sampai agak-agak kering atau daging lembut, kalau takut daging keras boleh rebus dulu dan simpan air rebusan tadi.
2. Lepas dah masak bahan A, alihkan dan tumis semua bahan B pula, masukkan air dan kiub pati lembu, masukkan pes tomato dan sos tomato, kemudian terakhir sekali masukkan daging (Bahan A) tadi.
3. Lepas dah agak menggelegak tu, masukkan semua bahan C dan kacau lagi. Kecilkan api dan biar mereneh seketika sampai la kuah jadi agak pekat. Kalau rasa pekat sangat boleh tambah lagi air.
4. Siap, boleh makan dengan nasi atau cicah dengan roti. Sedapnya!

3. RENDANG DAGING ITAM


BAHAN-BAHAN:
1 kg daging
Cili kering ( ikut tahap kepedasan masing-masing ) *
Bawang merah *
Bawang putih *
Halia *
Serai *
Lengkuas *
Hiris semua bahan * di atas dan blend tapi jangan terlalu hancur
Kerisik
Gula merah dalam sesenduk
Kicap
Santan pekat ( dalam semangkuk )

CARA-CARANYA:
1. Hiris nipis daging dan perapkan bersama semua bahan di atas tadi dalam masa sejam atau lebih.
2. Bawang merah dan bawang putih - hiris halus
3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih.
4. Masukkan perapan daging tadi dan biarkan masak sampai empuk. Boleh tambah air jika terlalu kering sedikit demi sedikit. Bila dah empuk baharulah masukkan santan pekat
5. Masukkan kerisik dan hati-hati jangan masukkan garam kerana kicap pun dah masin. Boleh lah rasa kan sedikit dahulu kan, tambah garam hanya jika perlu sahaja. Biarkan mendidih dan kering mengikut kepekatan yang diinginkan.

Resipi asal : www.anajingga.com/2019/05/resepi-dan-cara-masak-rendang-daging.html

4. DAGING MASAK LEMAK TOMATO MASAM MANIS


BAHAN-BAHAN:
1. Daging kisar
2. Tomato Puree (3 sudu besar)
3. Santan (sedikit)
4. Tomato (1 biji dipotpng dadu kecil)
5. Lobak merah(1 batang, dipotong dadu kecil)
6. Bawang (2 biji, dipotong dadu kecil)
7. Lada hitam- jika ingin rasa kepedasan, jika tidak mahu tidak perlu diletakkan (sedikit, tumbuk halus)
8. Cili benggala (sedikit, potong dadu)
9. Garam dan Gula

CARA-CARANYA:
1. Tumis bawang sehingga kekuningan. Kemudian masukkan lobak merah.
2. Masukkan daging kisar (tambah air). Masak sehingga daging menjadi lembut.
3. Masukkan cili benggala, lobak merah dan tomato (dan lada hitam jika suka - sukatan ikut kepedasan yang diinginkan).
4. Masukkan tomato puree, santan, gula, garam. Masak sehingga kuah mendidih dan boleh dihidangkan dengan roti arab.

Resipi asal: www.ayuarjuna.com/2013/06/resepi-daging-masak-lemak-tomato-masam.html

5. CONEY DOG / CONEY ISLAND HOT DOG


BAHAN-BAHAN:
400 gram isi daging kisar
1 biji bawang besar (cincang guna chopper)
1 biji bawang Holland (cincang guna chopper)
1 sudu kecil rempah kari daging
2 sudu besar sos cili
6 sudu besar sos tomato (tomato puree)
1 sudu besar gula perang (optional)
1 sudu besar mustard (optional)
1 cawan air
2 keping keju cheddar
Sedikit garam
5 keping roti hotdog
5 keping sosej daging (dapat yg besar tu best)

CARA-CARANYA:
⇨ Dalam satu mangkuk, campurkan rempah kari, sos tomato, sos cili, mustard dan 1/2 cawan air. Kacau sehingga jadi paste.
⇨ Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumiskan bawang besar hingga naik bau. (Tinggalkan sedikit bawang Holland untuk hiasan)
⇨ Kemudian masukkan isi daging kisar dan biarkan ia masak seketika.
⇨ Setelah isi daging kisar empuk, masukkan paste yang buat tadi. Kacau hingga sebati semuanya.
⇨ Tambahkan gula perang (jika perlu) dan sedikit garam (jangan terlalu banyak garam kerana ada keju).
⇨ Jika kuah agak cair biarkan hingga sedikit kering. Jika kuah agak pekat tambahkan baki 1/2 cawan air tadi dan biarkan didih.
⇨ Akhir sekali masukkan keju cheddar. Kacau sebati & kuah akan menjadi pekat.
⇨ Kukuskan roti selama 1 minit dan sosej selama 7-8 minit.
⇨ Hidangkan roti bersama sosej dan tuangkan 2 sudu kuah yg dimasak tadi. Taburkan bawang besar Holland yang kita simpan tadi diatasnya.